Découvrez les
micro pousses
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Alfalfa la reine des graines germées
La graine germée d’alfalfa, issue de la luzerne, possède une histoire riche et fascinante qui remonte à plusieurs siècles. Originellement utilisée comme fourrage pour le bétail, elle a été progressivement reconnue pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Ces petites graines sont une véritable mine de nutriments, contenant des vitamines (A, C, E, K), des minéraux et des antioxydants. La germination améliore leur digestibilité et booste leur potentiel nutritif. Grâce à leur teneur élevée en protéines et en fibres, les germes d‘alfalfa sont un excellent ajout aux salades, smoothies ou sandwichs, favorisant ainsi la santé digestive et le maintien d’un poids équilibré. De plus, ils sont associés à des effets anti-inflammatoires et contribuent à renforcer le système immunitaire. Incorporer ces germes dans son alimentation quotidienne représente un choix judicieux pour une meilleure santé globale.
Notre histoire
La passion du faire pousser
En 2020 j’ai fondé Grow-Win pour partager ma passion du jardinage et des plantes. Ayant grandi dans un environnement végétal et jamais loin de la cuisine 
les micro pousses me sont apparues comme un terrain de jeu formidable. En effet pas de longues semaines d’attente avent la récolte, des saveurs incroyables cette culture est en plus très didactique pour les plus petits. Vous retrouverez ici ma passion et le service pour vous accompagner avec les graines germées et micro pousses.
Amusez vous à faire pousser
De la graine à l'assiette en 7 jours
Il est très facile et amusant de produire des micro pousses dans sa propre cuisine. Avec quelques étapes simples, vous pouvez avoir des pousses fraîches et savoureuses à portée de main. Nous avons conçu des kits micro pousses clé en main avec les meilleurs ingrédients
J’ai commencé à utiliser les micropousses depuis un petit temps dans mon activité culinaire complémentaire, nous avons une table d’hôtes gastronomique, je ne travaille que le week-end et je devais acheter les mêmes micropousses tous les week-ends et devait m’en débarrasser juste après. Et puis, j’ai découvert Grow-Win, il se trouve que le fondateur est un voisin sans le savoir. Il est venu sur place, nous avons discuté de ma problématique et de fil en aiguille, il m’a proposé d’acquérir une micro ferme afin de faire pousser moi-même les micropousses désirée et surtout à la vitesse et au rendement que je désire. J’ai trouvé très sympatique le fait de pouvoir faire pousser 3 sortes de micropousses différentes sur un même plateau. Je peux donc compter sans problème sur un approvisionnement de micropousse auto-générée et auto-gérée grace à mes deux plateaux distincts que je fais pousser en alternance. Pierre est très à l’écoute et a toujours le bon conseil à vous glisser, on reconnait sa passion pour les bonnes choses bien faites.
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Les micro pousses
En 5 questions & réponses
Les micro pousses, ces jeunes légumes verts récoltés juste après le développement des cotylédons, sont de véritables trésors culinaires. Utilisées en cuisine, ces petites merveilles sont appréciées pour leur capacité à améliorer l’aspect visuel d’une assiette tout en rehaussant la saveur et la texture des aliments.
Manger des graines germées et des micro-pousses présente de nombreux avantages pour la santé. Ces aliments sont riches en nutriments, notamment en vitamines, minéraux et antioxydants, qui renforcent le système immunitaire et favorisent le bien-être général. Les graines germées, comme celles de brocoli ou de lentilles, sont particulièrement appréciées pour leur haute teneur en enzymes digestives, facilitant ainsi l’absorption des nutriments.
Se lancer comme producteur de micro pousses demande peu de matériel mais beaucoup de planification. En effet vous avez besoin d’étagères, de bacs de culture, de graines et l’éclairage avec ventilation. Peu d’espace au sol mais plus de planification car les cycles de productions sont courts. Prévoir un business plan tourné vers l’HORECA , les épiceries et les marchés.
Pour bien préparer des graines germées, commencez par choisir des graines de qualité et adaptées à la germination. Rincez soigneusement les graines sous l’eau froide, puis placez-les dans un germoir ou un bocal en verre. Ajoutez de l’eau pour les recouvrir entièrement et laissez-les tremper pendant environ 8 à 12 heures. Ensuite, placez le germoir à l’envers dans un endroit bien aéré, en veillant à les rincer deux fois par jour pour maintenir l’hydratation. En quelques jours, vous verrez les graines commencer à germer.
Les graines mucilagineuses sont des graines dotées d’une enveloppe gélatineuse qui se forme lorsqu’elles sont mouillées. Il ne faut jamais les utilisés avec un germoir mais sur du terreau ou une coupelle de germination. Les graines mucilagineuses sont : cresson, roquette, moutarde, lin , basilic et chia.
Manuel complet sur les micro pousses
Notre E-Book vous donne toutes les informations utiles et pratiques pour vous lancez dans la production de micro pousses et de graines germées. Plus de 30 pages détaillées entre technique, trucs & astuces et recettes.
